*
gluténmentes * laktózmentes * vegán * leves
Eredetileg a karácsonyi lakomázás utáni
gyomortisztogatás és felfrissítés ürügyén készült, de igazából már annyira
vágytam savanyú ízére, hogy végül ez sokkal jobban motivált és az csak
egy plusz volt, hogy ráadásul még egészségesen praktikus és böjtös is.
Ez a leves többféleképpen elkészíthető, az alap minden esetben a hagyma és a
káposzta és így is rendkívül finom, de ezt kombinálhatjuk rengetegféle
zöldséggel, mint például zeller, zellerszár, fehérrépa, bab stb. Ezzel
rendkívül változatossá tehetjük ugyanazt a levesalapot, sőt akár feldúsíthatjuk annyira, hogy végül egy tökéletes egytálétel kerül ki a kezeink
közül. Hogy még egy csavart tegyek bele, a káposzta egy részét, mondjuk
egyharmadát helyettesíthetjük (csípős) csalamádéval is, na és akkor aztán
igazán pikáns és különleges fogást kapunk. Ráadásul ez is olyan étel, amit
simán elkészíthetünk főzés nélkül, azaz
nyers verzióban is. Mi minden variációját nagyon szeretjük.
A végeredmény tényleg mindig csodás és nem
lehet eleget hangsúlyozni, hogy a savanyú káposzta nem csak finom, hanem rendkívül egészséges is. Amerikában most kezdik felfedezni és egyre
nagyobb népszerűségnek örvend, szokták szuper táplálékként is emlegetni. Tartalmaz B- és C-vitamint, folsavat, vasat,
kalciumot, foszfort, támogatja a szervezet ellenálló képességét, egyszóval remek
választás, főleg télenJ
