* gluténmentes *
laktózmentes * vegán * nyers* saláta
A múltkor beszámoltam egy igazi indián salátáról és ígértem, hogy
mutatok egy nyers változatot is. Tulajdonképpen a vadrizs
kihagyásával vagy lecserélésével máris megkapjuk a végeredményt, utána már csak
a fantáziánk szab határt, elvehetünk
vagy hozzátehetünk hozzávalókat, érdemes többféleképpen is kipróbálni. Én most
az elsőre kipróbált egyszerűen elkészíthető lilakáposztás variációt mutatom, ami ízvilágában
és látványra is tök’ jól visszaadta a „eredeti indiános” élményt, nem is tudtunk sokáig gyönyörködni benne, mert nagyon gyorsan elfogyott. Ki
kell még emelnem, hogy a lilakáposzta
törzsfőnöki dicséretet érdemel, annyira tökéletesen helyettesítette a
vadrizst, sőt még a színre is jár egy pipa, így aztán tényleg nagyon
harmonikus salátát hozott össze a többiekkel.J
Hozzávalók:
Almaecetes salátaöntet:
6 evőkanál almaecet
1/4 bögre édesítőszer
3/4 bögre (repce)olaj
só, bors
Saláta:
1/4 lilakáposzta
nagylyukú reszelőn lereszelve, besózva
1 répa gyufaszálra
aprítva
1 maroknyi zsenge bébi zöldborsóhéj
felszeletelve
2 újhagyma felkarikázva
1 paradicsom
felkockázva
Elkészítése:
A salátaöntethez
mindent összekeverünk egy tálban és legalább 1 órára hűtőben hagyjuk pihenni. (Az
öntet 10 napig eltartható.)
Ezután egy nagy
keverőtálba borítjuk és alaposan, de finoman összeforgatjuk a többi
hozzávalóval. A legjobb, ha 1 órára betesszük a hűtőbe, hogy az ízek
összeérjenek.
A salátára ráborítjuk
az öntetet, újra jöhet egy kis összeforgatás és kész, vagy lehet az előző
pihentetéseket kihagyni és az egészet együtt pihentetni 1 órán át, így gyorsabb
és egyszerűbb.
Egészségetekre váljék!
