Barackos sóskás zöld turmix királynő

* gluténmentes * laktózmentes * vegán * nyers * zöld turmix

Igen, valószínűleg, ez így elsőre fura! Már nem is tudom, hogy hol olvastam róla először, de emlékszem, hogy mennyire meglepődtem ezen a kombináción, aztán egyre többször szembe jött velem és mindenhol azt írták, hogy szuper. Egyre kíváncsibb lettem, de közben nem lehetett sóskát kapni. Aztán eljött az én időm! És meg kell mondjam, hogy igaz volt minden szuperségről szóló hír, minden várakozáson felüli, egyszerűen fantasztikusan finom! Savanykás, barackos, az egyik legfinomabb nyári hűsítő ital, amit valaha ittam / készítettem! Kicsit behűtve egyszerűen ellenállhatatlan! Férj-teszten nemhogy átesett, hanem átrepült és igen magas pontszámokat ért el! :) Mindenkit buzdítok, hogy kóstolja meg, én teljesen odavagyok, nálam elnyerte a zöld turmixok királynője címet!  (Igen, ott a téglán, az egyszerű pohárban is!)

Hozzávalók:

2 nagy marék sóska alaposan megmosva

4 barack

3-4 pohár víz

esetleg pár jégkocka

esetleg édesítő (agave, juharszirup, méz stb.), barack- és ízlésfüggő
(pár kanál házi bodzaszörppel is isteni!)

Elkészítése:

Mindent bele a turmixba és mehet a pörgés! 

Egészségetekre váljék!

Egy tepsi felüdülés

* gluténmentes * laktózmentes * vegán * főétel

Pár napig nyaraltunk és újból kiderült, hogy nincs könnyű dolga annak, aki nyaralás alatt is szeretne egészségesen étkezni (netán ételallergiás és emiatt rá is kényszerül erre). Szerencsére ilyenkor nyáron van bőven gyümölcs és a friss, lédús gyümölcsök még a szokásosnál is jobban esnek az embernek. Én embernek meg pláneJ. De aki esetleg szeretné tartani a vegán vagy ilyen-olyanmentes étrendjét, na annak már nagyon előrelátónak és felkészültnek kell lennie. Tisztelet a kivételnek, de a legtöbb büfében, étteremben még mindig az a képlet, hogy egészséges étel = vegetáriánus étel = rántott gomba, rizzsel vagy sült krumplival és majonézzel, meg rántott sajt ugyanilyen köretekkel.

A saláták pedig a legritkább esetben állnak csak zöldségből, leginkább cézár saláta van csirkehússal és nagyon mű öntettel vagy más fantázianevű saláta bacon darabkákkal, még jó ha van görög saláta, de ha valaki allergiás a tejtermékekre vagy más okból szeretné azokat elkerülni, akkor a feta sajt megint csak nem illik a képbe.

Úgyhogy amikor hazaértünk már annyira ki voltunk éhezve egy kis finom, hazai, igazán ízes zöldséges fogásra, hogy első utunk a zöldségeshez, majd a konyhába vezetett.

Ez lett belőle és hála az Istennek, hogy ilyen jókat talált ki, hogy teremjenek nekünk, hogy ilyen nagyon jók már önmagukban is és már csak egy kicsit kell az embernek hozzátenne ahhoz, hogy még inkább isteniek legyenekJ.

Ez a tepsi nekünk most különösen nagy felüdülés volt! Ez az étel megint olyan, hogy klasszul alakítható, hiszen a rendelkezésre álló zöldségek fényében lehet a hozzávalókat variálni és nagyon gyorsan összeállítható. Nálunk most ezekből és így készült, jó illatok szálltak a sütőből, alig bírtuk kivárni, hogy kész legyen. Jajjj, de jólesett!

Megérkezett a nyers indián saláta

* gluténmentes * laktózmentes *  vegán * nyers* saláta

A múltkor beszámoltam egy igazi indián salátáról és ígértem, hogy mutatok egy nyers változatot is. Tulajdonképpen a vadrizs kihagyásával vagy lecserélésével máris megkapjuk a végeredményt, utána már csak a fantáziánk szab határt, elvehetünk vagy hozzátehetünk hozzávalókat, érdemes többféleképpen is kipróbálni. Én most az elsőre kipróbált egyszerűen elkészíthető lilakáposztás variációt mutatom, ami ízvilágában és látványra is tök’ jól visszaadta a „eredeti indiános” élményt, nem is tudtunk sokáig gyönyörködni benne, mert nagyon gyorsan elfogyott. Ki kell még emelnem, hogy a lilakáposzta törzsfőnöki dicséretet érdemel, annyira tökéletesen helyettesítette a vadrizst, sőt még a színre is jár egy pipa, így aztán tényleg nagyon harmonikus salátát hozott össze a többiekkel.J

Hozzávalók:

Almaecetes salátaöntet:

6 evőkanál almaecet

1/4 bögre édesítőszer

3/4 bögre (repce)olaj

só, bors

Saláta:

1/4 lilakáposzta nagylyukú reszelőn lereszelve, besózva

1 répa gyufaszálra aprítva

1 maroknyi zsenge bébi zöldborsóhéj felszeletelve

2 újhagyma felkarikázva

1 paradicsom felkockázva

Elkészítése:

A salátaöntethez mindent összekeverünk egy tálban és legalább 1 órára hűtőben hagyjuk pihenni. (Az öntet 10 napig eltartható.)

Ezután egy nagy keverőtálba borítjuk és alaposan, de finoman összeforgatjuk a többi hozzávalóval. A legjobb, ha 1 órára betesszük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

A salátára ráborítjuk az öntetet, újra jöhet egy kis összeforgatás és kész, vagy lehet az előző pihentetéseket kihagyni és az egészet együtt pihentetni 1 órán át, így gyorsabb és egyszerűbb.

Egészségetekre váljék!

Igazi indián saláta Amerikából

* gluténmentes * laktózmentes *  vegán * saláta

 

Az Amerikai Indián Múzeumban jártam és elhoztam az egyik legizgalmasabb indián étel receptjét. Ez egy különleges múzeum, abból a szempontból, hogy nem csak a kiállított tárgyaknak, hanem kiváló éttermének is köszönheti hírnevét. Sőt! A Mitsitam Cafe a múzeum földszintjén található és van, aki kimondottan csak az ebéd miatt ugrik be a múzeumbaJ Az étterem olyan tradicionális indián ételeket kínál, amelyek az őslakosok által használt alapanyagokból készülnek, ráadásul azokat gyakran egyenesen a még fennmaradt törzsi vagy törzsi eredetű vállalkozásoktól vásárolják. A „mitsitam” (kiejtve: mitszehtom) egyébként indián nyelven annyit tesz, hogy „Rajta, együnk!”

Narancsos-áfonyás zöld turmix

* gluténmentes * laktózmentes *  vegán * nyers * zöld turmix

Ez is egy szuper zöld turmix variáció. Minden olyan finom benne, naná, hogy finom összeturmixolva is! Naná!

Esküszöm olyan, mintha az a spenótlevél vigyorogna! Boldog a spenót:)

A turmixgépbe tehát a következők kerülnek:
2 marék spenót
2 narancs megpucolva
1 nagy marék áfonya
2 pohár víz
(Ha savanykás a narancs, akkor mehet bele édesítőszer pl. agave, méz...)

Sűrűre hagyva is jó, de leszűrve is, gyerekek nálunk szűrve isszák.

Egészségetekre!

Vegán-Vagány Spagetti

* gluténmentes * laktózmentes *  vegán * főétel

Újabb nyerő ötlet, a Spagetti Vegán-Vagányság, ami jól variálható az egész család számára, mert a tészta alapra lehet sokféle feltétet varázsolni. Most itt a zöldséges lehetőségekkel játszunk el.

A jófej grapefuit esete a jófej gyerekkel

"De jófej ez a grapefruit! Hamm, bekapom!" - szólt a pindur és tényleg:)

Később is kért még: "Hol van az okos fejű narancs?"

(Hehehe-hihihi!)